【环球体育APP下载】茶多酚的成分说明

本文摘要:修真保健品网介绍:是一种米糊环脂肪烃,可分为黄烷醇类、甲基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类化合物、多糖类、黄酮醇类和酚酸类等。

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修真保健品网介绍:是一种米糊环脂肪烃,可分为黄烷醇类、甲基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类化合物、多糖类、黄酮醇类和酚酸类等。在其中以儿茶素尤其最重要,大概占据多酚类化合物总量 的60%-80%;儿茶素类关键由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单个组成。茶多酚在荼叶 中的含量一般在20—35%。

在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类占多数,黄烷醇类又以儿茶素类化合物占多数。儿茶素类化合物的含量大概占到茶多酚总量的70%上下。化学性质 茶多酚在常温状态正圆形淡黄或淡绿色粉末状,可溶于温开水(40℃一80℃)和含水量酒精中;可靠性极强,在pH值4—8、250℃上下的自然环境中,1.五个钟头内皆能长期保持,在三价铁离子下易转化成。1989年被我国食用添加剂研究会列入GB2760-89食用添加剂用以规范,一九九七年纳入中药方剂原材料。

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物理性质 茶多酚是指荼叶中提纯的天然植物抗氧化食品,具有抗氧化能力强悍,无副作用,无臭味等特性。茶多酚就是指荼叶中诸多类组成简易、含量以及构造差别非常大的多酚类化合物以及化合物化合物,关键由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸以及限酚酸等组成的有机物,以儿茶素占多数的黄烷醇类物质占到茶多酚总量的60%一80%,在其中含量最少的几类成分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。

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